Hallo Sakis,
ich würde das Themostat wechseln. Falls das nicht mehr richtig funktioniert, d.h. entweder nicht komplett öffnet (Temperatur wird zu hoch) oder nicht richtig schliesst (Richtige Betriebstemperatur wird nicht erreicht, Heizleistung bleibt mässig), tust Du dem Motor nichts gutes, der Verbrauch kann steigen etc.
Die Anzeige funktioniert eigentlich recht genau, deswegen würde ich das zuerst machen. Der Wechsel ist in 10 Min. erledigt.
Gruß
Tom