Moin Herr NeuJag,
für den Einstieg eignet sich am besten das Modell, welches dir am besten gefällt

Hier bist du in der Rubrik XJ40/X300 gelandet, wo es noch keine 8 Zylinder gibt, sondern nur 6 oder 12.
Orginal Jaguar? Du meinst ohne Firmenverbund?
Das wäre dann nach dem WW2 bis in die 60er und mal kurz im ersten Drittel der 80er.
Fordcompany war von 1989 bis in die jüngste Vergangenheit.
Sonst ist es wie bei jedem Gebrauchten stark vom Pflegezustand abhängig, wie gut das jeweilige Exemplar sein kann.
Jaguar ist natürlich immer etwas spezieller als ein Massenderivat der Mitbewerber.
Auf jeden Fall sind Jaguare momentan oft hoffnungslos unterbewertet

Am besten du schaust dir ein paar verschiedene Exemplare an, um zu fühlen, welches für dich das richtige sein könnte.
Gruß
Florian